福井大学公開講座 講座・イベント情報
【講座番号19】ユネスコ無形文化遺産に登録された日本の発酵食品について学んでみよう（3回連続講座）
2026/09/13開催 募集予定
身近な発酵食品について歴史や文化の観点からも学びます。微生物との思いがけない出会いが見つかるかもしれません。また、麹菌を使った本格的な甘酒作りにもチャレンジしていただきます。
各回のテーマ
第1回「麹菌、酵母って何？」 第2回「お酒はいろいろ、奥も深い」 第3回「お酒だけじゃない発酵食品」
講座・イベントの詳細
| 日時 | 2026年 |
|---|---|
| 会場 | 福井大学 文京キャンパス |
| 講師 | 末 信一朗 （産学官連携本部 客員教授） |
| 対象 | 中学生以上 |
| 定員 | 15名（先着順） |
| 受講料 | 2,000円/人 ※中学・高校生および福井大学生（院生含む）は無料 |
| 募集期間 | 8月6日（木）9:00～9月7日（月）23:59 |
| 連携 | 福井・ライフアカデミー |
| 受講の注意点 | ・自動車で文京キャンパスに入構される場合､正門カーゲートを通過するための手続きが必要となりますので、時間に余裕を持ってお越しください。正門にある守衛所にチラシまたは受講案内のメールをご提示いただき、公開講座受講者であることをお申し出ください。 |
